La carte du restaurant propose des plats traditionnels du terroir et des plats innovants, en utilisant toujours des ingrédients de saison et en soignant les élaborations. Par ailleurs, l’offre est toujours large et variée, grâce aux suggestions du jour, où l’on inclut généralement le poisson de la criée. 

 L’objectif est d’associer notre gastronomie à l’environnement et à l’histoire de Montsant, et de faire tout notre possible pour satisfaire les palais les plus exigeants. Direction de cuisson est assurée par Carlos Beltrán, chef de Montsant.